Dusja .NET -

Kersenwijn - 04 July 03 - 20:04

Afgelopen woensdag samen met Aiyue en nog twee andere chinees sprekende meiden kersen wezen plukken bij een college van Aiyue. Die college werkt gewoon bij Siemens, maar neemt elk jaar in de kersentijd twee weken vrij om bij z'n ouders in de 'Frankisch Schweiz' mee te helpen met de kersenoogst. We hadden geluk dat het mooi weer was, want met regen spatten veel van de kersen. Tijdens het plukken merkte ik dat het toch wel tegenvalt, want je moet de slechte eruit halen en zorgen dat ze mooi met de steeltjes geplukt worden, want dat verkoopt beter. Op het eind nog even snel een berg kersen uit een mindere boom snap snap geplukt, zodat ik nu weer een lekkere kersenwijn kan maken :-) :-)

Ik heb vandaag de kersen tot pulp geknepen en er pectoenzym bijgedaan, die ervoor moet zorgen dat ook de schillen deels oplossen, zodat er een mooie rode most ontstaat. Waarschijnlijk gaat er dan nog een paar liter appelsap bij, om een litertje of 10 appelwijn te krijgen. Dat met dat pectoenzym was nog een beetje lastig, want hoe kom je aan dat spul hier in Duitsland?!?! Dus gisteren op het werk maar even tussen het wachten op telefonische antwoorden het internet afgezocht en een handelaar gevonden die het gisteren op de bus heeft gedaan voor me. Echte service, vanochtend lag het in de post, nu moet ik alleen nog even betalen :-)

http://www.dusja.net/pivot/entry.php?id=199
© 2006-2018 Paul-Robert Archibald